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在标准光源箱中划分啤酒的颜色类型

啤酒是以麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的低酒精度酒,其被称为“液体面包”。由于酿造工艺也不同,其在颜色上就有淡黄色、金黄色、红褐色、黑色等。为了准确的划分啤酒的颜色类型,就可以使用标准光源箱

啤酒

啤酒颜色分类:

啤酒是以麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的低酒精度酒,其被称为“液体面包”。啤酒乙醇浓度低、含有大量二氧化碳,其独特的风味、爽口、醇厚、营养价值高、解暑等特性广受消费者钟爱。啤酒中还含有一些抗氧化物质,它们可部分消除人体自由基,这些物质有益人体身心健康。

世界上啤酒的品牌与种类众多,啤酒的颜色也各异。啤酒颜色是消费者对啤酒的第一印象,也是评价啤酒品质的一项重要的感官指标。啤酒按色泽分为淡色、浓色、黑啤酒等几种类型,每种类型又有深浅之分。用EBC单位表示啤酒色度,淡色啤酒多为6~14EBC单位,浓色啤酒多为40~60EBC单位。在美国被称为Light beer的低浓度啤酒是淡色的,色度为45EBC单位。在德国被称为Strong beer的高浓度啤酒,其淡色型的色度为10~20EBC单位,浓色型的色度为55~75EBC单位。在英国被称为Stout beer的高浓度啤酒是用强焙焦的麦芽补加焦搪而酿造的黑啤酒,其色度为150~400EBC单位。我国啤酒国家标准(GB4927-2008)中将啤酒色度在5.0~14.0EBC的称为淡色啤酒,色度在15.0~40.0EBC的为浓色啤酒,色度在40.0EBC以上为黑色啤酒。

标准光源箱划分啤酒的颜色类型:

传统的啤酒的颜色颜色检测方法就是目视法,由于目视颜色感觉不仅与物体固有特性有关,还与照明光源、周围环境色彩等因素有关,想要检测啤酒的颜色,就需要在统一的观察条件下进行评定。

为了准确判定产品的外观颜色,我们就需要一种相对稳定可用于颜色检测的光源,因此CIE国际照明委员会就规定了统一颜色检测时所用的光源,称之为标准光源。随着照明技术不断的发展,人们所处的照明环境也不断在改变,因此CIE推荐的标准光源由最初的A、B、C已经逐渐发展到如见的D系列、F系列光源。标准光源箱就是一种专门为了颜色检测而设计制造的照明灯箱设备,其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用户对色时常常会用到的光源类型,可以有效地解决对色时光源、环境一致性的问题,帮助用户更加准确的检定产品颜色。只需要切换到相应的标准光源,然后通过以下的操作步骤,就可以目视评定啤酒的颜色,从而对啤酒颜色进行分类。

1、将电源线插入灯箱背面的插口,接通电源,计时显示器会显示一个流水时间,提示电源已接通。

2、按“ON/OFF”键,计时显示为该灯箱已使用的总时间。

3、按“D65”“F”“TL84”或“UV”键,对应的灯管组即点亮,计时显示该灯管组已使用的时间。若需同时开启两种或多种光源,只需同时按下两键或多键。

4、将被检测物品放在灯箱底板中间,若比较两件以上物品时,应并排放在灯箱内进行对比。

5、观察角度以90°光源、45°视线为宜。光源从垂直入射角照射到被检测物品上,观察者从45°观察。

6、检测完毕,按“ON/OFF”键关机,并断开电源。

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